Happy Olive Early Harvest -oliiviöljy 750 ml

Syksyn 2023 Early Harvest oliiviöljy tuttujen viljelijäperheiden sadon parhaista eristä. 

Uuden sadon tuore öljy on sopivasti kirpakkaa, tymäkkää, väriltään vihreää ja siinä on kesäinen vastaleikatun nurmikon tuoksu. Tällaista tuoretta öljyä saat vain suoraan viljelijältä! 

Kun sato korjataan varhain, saadaan pieniä vihertäviä oliiveja, joissa on paljon polyfenoleja. Tähän asti on aina odotettu oliivien kypsymistä tummiksi, koska silloin oliivimarjasta saadaan enemmän öljyä. Vasta aivan viime vuosina on alettu ymmärtää, että polyfenolien määrä ratkaisee niin oliiviöljyn maun kuin terveysvaikutustenkin osalta. Polyfenolit saavat aikaan ruohoisen ja kirpakan maun öljyyn ja nostavat raaka-aineiden makua ruoanlaitossa. Tällaista öljyä kutsutaan Early Harvestiksi.

Oliivinkorjuu: loka-marraskuu 2023
Korjuualue (PDO): Apokoronas, Kreeta
Lajike: koroneiki
Luokka: Ekstra-neitsyt (EVOO)
Hapettumisen aste: 0,2-0,4% (EVOO-öljyssä oltava alle 0,8%)
Säilyvyys: EVOO-luokassa noin 1,5-2 vuotta
Parasta ennen: 1.11.2025